赞比西亚大学研发 “腰果常温保鲜技术” 延长保鲜期至 45 天 惠及 2000 农户

　　赞比西亚讯 2025 年 7 月 30 日，莫桑比克腰果主产区赞比西亚省的赞比西亚大学(Universidade de Zambézia)农业与食品科学学院，发布其耗时 3 年研发的 “腰果常温保鲜技术”。该技术通过天然植物提取物(腰果叶提取物)制成保鲜剂，配合透气包装材料，使腰果常温保鲜期从传统的 15 天延长至 45 天，损耗率从 25% 降至 8%，单公斤保鲜成本仅增加 10 梅蒂卡尔(约合 1.3 元人民币)，在赞比西亚省 10 个腰果种植村试点中，农户平均增收 1.2 万梅蒂卡尔(约合 1550 元人民币)。

　　“腰果是赞比西亚省农户主要收入来源，但保鲜难导致大量滞销，很多腰果没运到市场就坏了。” 项目负责人玛丽亚・恩格瓦里教授展示保鲜效果：常温放置 40 天的腰果，外壳仍保持完整，果仁无霉变。团队还编制了图文版《腰果保鲜操作指南》(含当地部落语言)，组织 15 场田间培训，覆盖 2000 余名农户。在赞比西亚省奎莱市的腰果种植村，农户阿曼多・萨维奥用该技术储存了 500 公斤腰果：“以前要连夜把腰果运去加工厂，现在能慢慢等好价格，今年多赚了 2 万梅蒂卡尔(约合 2580 元人民币)。”

　　赞比西亚大学已与莫桑比克腰果加工协会合作，计划 2026 年在全省推广该技术，建设 10 个保鲜剂生产点，预计覆盖 5 万户农户。

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